Dom>Izdelki> Pivovarna podpora sistem > CIP čistilni sistem

Sistem čiščenja CIP za Big Brewery

Sistem čiščenja CIP velike - lestvice pivovarne je ključna in nepogrešljiva jedra komponenta v njegovem proizvodnem procesu. Njegova funkcija je veliko več kot le "čiščenje"; Prav življenjska pot neposredno vpliva na kakovost piva, učinkovitost proizvodnje, nadzor stroškov in varnost hrane. CIP je okrajšava "čiščenja na mestu", kar v kitajščini pomeni "v - situ čiščenje" ali "spletno čiščenje". Nanaša se na samodejno čiščenje in dezinfekcijo notranjih delov zapečatenega sistema, ne da bi razstavili opremo ali cevi, z uporabo krožne čistilne raztopine.

Pošlji povpraševanje

Opis

Sistem čiščenja CIP za Big Brewery

Celoten postopek CIP je običajno sestavljen iz več koračnih ciklov in vsak korak ima stroge zahteve za temperaturo, koncentracijo, čas in pretok:
Pred - izpiranje
Cilj: Oprema sperite s sobno temperaturo ali toplo vodo, da odstranite večino ohlapnih ostankov (na primer blato kvasa) v notranjosti.
Značilnost: Obtočena voda iz tega koraka se običajno neposredno odvaja ali zbira za začetno izpiranje druge opreme.
Kavstično pranje
Cilj: Uporabite vročo alkalno raztopino (kot je NaOH, s koncentracijo 1,5-2,5% in temperaturo 75-85 stopinj) za razgradnjo in odstranjevanje organskih snovi (beljakovine, maščobe, hmeljne smole itd.).
Značilno: je glavni korak čiščenja in najdaljši čas cikla (običajno 30-45 minut).
Vmesno izpiranje
Cilj: Temeljito sperite preostalo alkalno raztopino in samostojne onesnaževalce s čisto vodo.
Značilnost: Nadaljujte, dokler pH vrednost vrnjene vode ne postane nevtralna.
Kislinsko pranje
Cilj: Uporabite kislinske raztopine (kot so dušikova kislina, fosforna kislina, s koncentracijami 0,8-1,5% in temperaturami 60-70 stopinj) v ciklu za raztapljanje anorganskih nahajališč (lestvica piva/kalcijev oksalat, lestvica) na površini opreme in izvedite pasivacijo, da se oblikuje zaščitni film.
Funkcija: Vsakič ni treba očistiti. Redno se lahko izvaja na podlagi kakovosti vode in pogojev deponiranja (na primer oprajte kislinsko pranje enkrat na 3-4 krat od alkalnega pranja).
Končno izpiranje
Cilj: Temeljito sperite vse sledi kislinskega ostanka z uporabo sterilne hladne vode ali vroče vode.
Funkcija: Ta korak mora uporabiti vodo, ki ustreza mikrobnim standardom, da se zagotovi, da je oprema sterilna po izpiranju.
Sterilizacija/sanizacija
Cilj: Pred proizvodnjo uporabite razkužila (na primer peracetna kislina, klor dioksid, vroča voda nad 85 stopinj) za obtok ali potopitev, da ubijete vse mikroorganizme znotraj opreme.
Funkcija: Po zaključku tega koraka mora biti oprema v sterilno pripravljeni - do - stanje uporabe in jo je treba takoj postaviti v proizvodnjo, da se prepreči nadaljnja kontaminacija.

Aplikacija

Sistem čiščenja CIP je "čistilni skrbnik" za sodobno hrano, pijačo, farmacevtsko in drugo procesno industrijo. Njegov obseg aplikacije je izjemno širok. Ključno načelo je: vsaka zaprta oprema ali sistem cevovodov, ki zahteva pogosto in temeljito čiščenje in ga ni enostavno razstaviti, je idealno aplikacijsko polje za sistem CIP.

I. Industrija piva in pijač (to je najbolj klasično področje aplikacij)
To je kraj, kjer je bil sprva razvit in uporabljen sistem CIP, ki je najbolj zrelo, ki pokriva skoraj vse faze proizvodne linije.
Fermentacijski rezervoarji in rezervoarji za sake: to je najpomembnejša uporaba. Odstraniti je treba trdovratne ostanke, kot so kvas, beljakovine in tanini.
Mešanje rezervoarjev / saharifikacijskih rezervoarjev / vreli lonci: očistite debelo pivo, sirup in vroče koagulirane snovi, da preprečite rast mikrobov in prečkate - kontaminacija.
Sistem cevovodov: "žile", ki povezujejo različne rezervoarje in opremo, transportno pivo, pivo, sirup itd., Morajo biti sterilne in brez ostankov.
Stroji za polnjenje: Natančne komponente, kot so DDV, skupine ventilov in materialni kanali, potrebujejo učinkovito čiščenje, da se prepreči blokade in kontaminacijo.
Sistem širjenja kvasovk: ima izjemno visoke zahteve za sterilnost. Vsaka kontaminacija bo privedla do zmanjšanja čistosti in vitalnosti kvasovk.
Sistem filtracije sake (kot so silicijev peščeni filter, PVPP filter): Postopek čiščenja je zapleten in obstaja veliko ostankov. CIP je učinkovita izbira.
Sam sistem CIP: Da, redno čiščenje je treba redno čiščenje tudi obnovitvenih cevovodov in rezervoarjev sistema CIP. Temu se reče "CIP The CIP"

CIP cleaning system

Konfiguracija sistema CIP

Konfiguracija jedra: Multi - centralna CIP postaja

Velike pivovarne običajno uporabljajo funkcionalno, ločenoMulti - sistemski sistemZa okrevanje reagentov, prihranke energije in učinkovito delovanje.

Jedrna komponenta	Funkcija in opis	Velike - značilnosti rastlin
1. kavstični rezervoar in črpalka	Primarna čistilna moč.Shrani ogrevano raztopino natrijevega hidroksida (NAOH) za odstranjevanje organske snovi (beljakovine, kvas, hmeljne smole).	Velika zmogljivost(več kubičnih metrov). Opremljen z aPlošča toplotni izmenjevalecza ogrevanje in vzdrževanje temperature (običajno 75-85 stopinj). Vključuje sistem za spremljanje koncentracije (sonda za prevodnost) za samodejno odmerjanje koncentrirane kavstike.
2. kislinski rezervoar in črpalka	Periodična čistilna moč.Shrani dušikovo (HNO₃) ali fosforno (H₃PO₄) kislinsko raztopino za raztapljanje anorganskega beestona (kalcijev oksalat, magnezijev oksalat) in pasivirajoče površine opreme.	Nekoliko manjša zmogljivost kot kavstični rezervoar. Podobno je opremljen s segrevanjem, vzdrževanjem temperature in spremljanjem koncentracije.Črpalke in cevovodi se ne delijo s kavstičnim sistemomza preprečevanje nasilnih kemičnih reakcij.
3. rezervoar za toplo vodo in črpalka	Izpiranje in sanizacija. Stores heated hot water (typically >80-85 stopinj).	Veliki izolirani rezervoar, ki se pogosto segreje z neposrednim vbrizgavanjem pare ali toplotnim izmenjevalnikom plošče. Uporablja se za končno izpiranje invroče sanitarne oskrbe, najbolj stroški - metoda učinkovite sanizacije.
4. voda/predelana rezervoar za vodo in črpalka	Pred - izpiranje in vmesno izpiranje.Zbira in začasno shrani pred - izperite vodo za uporabo v naslednjem pred - ciklu izpiranja, kar bistveno prihrani vodo.	Lastnostifunkcionalnost okrevanja. Prva vodna voda pred - se zbira in uporablja za prvo pred - izrezovanje naslednjega rezervoarja. To je ključno zaOhranjanje vode in zmanjšanje odtokovv velikih rastlinah.
5. Nevtralizacijski rezervoar/odtočni sistem	Okoljsko zdravljenje.V rezervoarju za nevtralizacijo mešamo kisle in alkalne tokove odpadkov za varno odvajanje šele potem, ko ravni pH izpolnjujejo standarde.	Bistvena okoljska infrastruktura za velike rastline, ki je običajno opremljena z avtomatiziranim spremljanjem pH in sistemi za odmerjanje kislin/alkalij za prilagoditev.