Fermentacijski rezervoar za pivo
Materiali, ki se uporabljajo v fermenterju, močno vplivajo na kakovost piva . nerjavno jeklo je najpogosteje uporabljen material za fermente, ta material je trpežen, korozijski odporen in enostaven za čiščenje ., ne glede na to, kakšen material se uporablja, kakovost in postopek piva je zelo pomembna vloga .
- Predstavitev izdelka
Fermentacijski rezervoar za pivo(aliFermenter) je specializirano plovilo, ki se uporablja v postopku pivovarstva, kjer kvas pretvori sladkor v alkohol in ogljikov dioksid, kar ima za posledico pivo . Ti rezervoarji so običajno izdelani iz nerjavečega jekla za trajnost, sanitarno in temperaturno nadzor . lahko so lahkoodprtalizaprto(zapečateno) in lahko vključuje funkcije, kot so hladilni jakni, tlačni ventili in sistemi za spremljanje, da optimizirajo pogoje fermentacije .
Fermentacijski rezervoar za pivoAppilcation
1. pivovarne (proizvodnja piva)
Fermentacija Ale & Lager:Primarna fermentacija v cilindro-koničnih rezervoarjih (CCVS) .
Sekundarna fermentacija/kondicioniranje:UNIANKS ali Brite Tanks za zorenje .
Razmnoževanje kvasovk:Specializirani fermenterji za gojenje kvasovk .
2. izdelava vina in jabolčnika
Fermentacija vina:Rezervoarji iz nerjavečega jekla ali hrastov za alkoholno fermentacijo .
Malolaktična fermentacija (MLF):Sekundarna fermentacija za razvoj okusa .
Jabolčna proizvodnja:Podobno kot fermentacija piva/vina, vendar z Apple mora .
3. destilarne (proizvodnja žganih pijač)
Fermentacija viskija/ruma/vodka:Obsežni fermenterji za fermentacijo kaše pred destilacijo .
Proizvodnja bioetanola:Industrijski fermenterji za gorivo etanol .
Parameter rezervoarja za fermentacijo piva
1. zmogljivost (glasnost):
Delovni obseg:1, 000 - 100, 000 l (ali več za industrijske pivovarne)
Skupna glasnost:~ 10–20% večji od delovnega obsega (da se omogoči glava pena/kvas)
Material:Nerjavno jeklo (AISI 304 / 316L)
Vrsta oblikovanja:
Cilindro-konični fermenter (CCV)- Standard za poravnavo kvasovk
Unitank-večnamenska (fermentacija + kondicioniranje)
Odprti fermenter- Tradicionalno (e . g ., za nekatere ALES)
2. Strukturni parametri
Razmerje med premerom in višino:~ 1: 2 do 1: 3 (optimiziran za usedanje kvasovk)
Kone kot:60 stopinj –70 stopinj (za učinkovito odvajanje kvasovk)
Debelina stene:2–5 mm (odvisno od potreb po tlaku)
Izolacija:Poliuretanska pena (50–100 mm) za temperaturno stabilnost
3. nadzor temperature
Način hlajenja:Glycol suknjič (en/dvojni jakna)
Hladilna površina:~ 0,3–0,5 m² na 1 hl zmogljivost
Temperaturno območje:0 - 30 stopinj (nastavljivo za fermentacijo ALE/Lager)
4. Ravnanje tlaka in plina
Največji delovni tlak:1,5–3 bara (za fermentacijo pod tlakom)
Ventil za pomoč pri tlaku (PRV):Običajno nastavljen na 1,5–2 baru
Zmogljivost karbonacije:Da (če je ocenjen tlak)
Co₂ nabiranje:Možno pri zaprtih fermenterjih
5. sanitarne in dodatki
Sistem CIP (Clean-in-Loce):Razpršene kroglice za samodejno čiščenje
Vzorčni ventil:Za nadzor gravitacije/pH
Vrata za odlagališče kvasovk:Na dnu stožca
Črnka:Za ročni pregled (DN500 ali večji)
6. Dodatne funkcije
Spremljanje in nadzor:
Temperaturne sonde
Senzorji tlaka
Digitalni nadzor (PLC/avtomatizacija)
Dodatki:
Vidno steklo
Suha skočna vrata
Karbonacijski kamen (neobvezno)
Zakaj uporabljati rezervoarji za fermentacijo stožčastega piva?
1. Učinkovito upravljanje kvasovk
Naravna usedlina:Dno v obliki stožca omogoča, da se kvasovka in trub (usedlina) usedeta z gravitacijo, kar zmanjša ročno odstranjevanje .
Enostavno nabiranje kvasovk:Brewers lahko zbirajo in ponovno uporabijo zdrav kvas iz stožca za prihodnje serije (prihranki stroškov) .
Zmanjšana izguba piva:Jasna ločitev piva od kvasa/truba izboljša donos .
2. Izboljšan nadzor fermentacije
Temperaturna stabilnost:Visoka, ozka zasnova spodbuja naravno konvekcijo in zagotavlja enakomerno hlajenje (prek jakne glikola) .
Fermentacija tlaka:CCV -ji lahko zaprete za fermentacijo pod tlakom (koristno za lagerje in karbonacijo) .
3. sanitarne in čiščenje (CIP)
Gladka notranjost:Brez vogalov ali težko dostopnih območij → lažjeČiščenje (CIP).
Higienski dizajn:Konstrukcija iz nerjavečega jekla preprečuje kontaminacijo .
4. vsestranskost
Večstopenjska fermentacija:Se lahko uporablja za primarno fermentacijo, kondicioniranje in celo lagering v eni posodi (če je zasnovan kot aUnitank).
Primerno za različne sloge:Idealno za ale, lagerje in pivo z visoko gravitacijo .
5. razširljivost
Uporablja vmajhne obrtne pivovarne(1, 000 l) doindustrijske objekte (500,000+ L).
6. Co₂ & Management Tlak
Zbirka Co₂:Zapečatena zasnova omogoča zajem CO₂ za karbonacijo ali ponovno uporabo .
Ventili za razbremenitev tlaka (PRV):Preprečiti prekomerno stiskanje med živahno fermentacijo
Proizvodni tok
Pakiranje in dostava
Spričevalo
Pregled stranke
Priljubljena oznake: Fermentacijski rezervoar za pivo, proizvajalci rezervoarjev za fermentacijo piva, dobavitelji, tovarna
